Description
L’équilibre parfait entre fraîcheur et terroir
Le Restaurant La Cour vous invite à découvrir son tartare de betteraves et pommes granny, une création signature qui revisite les classiques du potager. Ce plat végétarien séduit par son jeu de textures et sa palette de couleurs vibrantes.
Des ingrédients rigoureusement sélectionnés
Nous travaillons avec des producteurs locaux pour vous garantir des betteraves d’une qualité exceptionnelle. Cuites avec précision pour préserver leur fermeté, elles sont associées à des dés de pommes Granny Smith fraîches qui apportent une acidité vive et un croquant inimitable.
Une expérience gustative unique
- Saveurs contrastées : La sucrosité naturelle de la betterave est équilibrée par la pomme verte.
- Assaisonnement raffiné : Une vinaigrette maison aux herbes aromatiques et une touche de noisettes torréfiées.
- Présentation soignée : Un dressage élégant, idéal pour débuter votre repas gastronomique.
Que vous soyez adepte de la cuisine végétale ou simplement en quête d’une entrée légère, ce tartare est le choix idéal pour stimuler vos papilles dès le début du service.
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