Épaule d’agneau confite 7h au romarin

Description

Une spécialité culinaire signée La Cour

L’épaule d’agneau confite est la pièce maîtresse de notre carte. Sélectionnée pour sa qualité, la viande est massée avec du romarin frais puis cuite à basse température pendant 7 heures. Ce procédé de cuisson lente permet d’obtenir une texture d’une tendreté absolue, où la chair se détache délicatement à la fourchette.

Des accompagnements savoureux et authentiques

Pour sublimer ce plat généreux, nous l’accompagnons de légumes de saison rôtis au four, qui conservent tout leur croquant et leurs saveurs naturelles. Les pommes grenaille, dorées et fondantes, complètent cette assiette pour une expérience gastronomique réconfortante et raffinée.

• Cuisson lente de 7 heures pour une viande fondante
• Infusion naturelle au romarin frais
• Légumes rôtis et pommes grenaille de nos producteurs
• Plat signature du restaurant La Cour